Pour cet avant-dernier conseil poules (je vous prépare de nouveaux thèmes de conseils pour réduire vos déchets en 2022), sujet un peu hors-saison : que faire de tous ces œufs ?!

C’est hors-saison car, comme je vous en avais déjà parlé, avec l’automne et l’hiver qui arrivent, le rythme de ponte est ralenti.
Mais au printemps et en été, on peut se trouver submerger d’œufs ! Surtout si c’est nouveau pour vous ou si, comme moi, vous faites moins de quiches en été.

🏠 Première solution quand on a trop d’œufs : les donner !
Une bonne façon d’entretenir des bonnes relations de voisinage.
🍳 On peut aussi instaurer un repas hebdomadaire à thème : omelette, œufs brouillés, œufs à la coque (pour les + frais), …

🍰 Sinon, j’ai épluché mon Petit Larousse de la pâtisserie pour trouver quelques idées avec pleins d’œufs entiers : un gâteau au chocolat de Nancy (6), un moelleux à cœur (8 !), œufs au lait, crème caramel, île flottante, gâteau de semoule, pudding au riz, mousse au citron vert, mousse au chocolat (notre préféré ❤️), vacherin au marron (7), pâte à crêpes, pâte à chou (si grosse quantité), savarin, soufflé (au fromage, au chocolat), pain perdu…

Il parait que ça se congèle aussi les œufs, vous avez déjà essayé ?
Quelles sont vos recettes fétiches ?